In unserer Imkerei steht das Tierwohl an erster Stelle - deshalb wird auch nur der Überschuss an Honig von uns geerntet. Auch bei der Gewinnung des Honigs gehen wir alternative Wege. Wir wollen Dir einen Honig anbieten, der so schonend und natürlich wie möglich verarbeitet wird, um alle wertvollen Inhaltsstoffe zu erhalten. Deshalb haben wir uns auf den sogenannten Presshonig spezialisiert. Voraussetzung dafür ist ein reiner Naturwabenbau unserer Bienenvölker. Dafür verzichten wir gänzlich auf das Einbringen von Wachs in unsere Bienenvölker und lassen sie ihr gesamtes Wabenwerk selbst errichten.  Nach der Ernte werden die Naturwaben von uns nach traditionellem Verfahren in unserer Manufaktur ausgepresst - da der Honig dadurch viel mehr mit Pollen, Propolis und Perga angereichert wird und gleichzeitig weniger mit Sauerstoff in Kontakt kommt, als beim konventionellem Schleudern. Selbstverständlich wird unsere Honigspezialität zu keinem Zeitpunkt erwärmt und nur grob gesiebt. So entsteht ein Presshonig, der geschmacklich und inhaltlich eine echte Rarität darstellt, welche nur von sehr wenigen Imkerinnen und Imkern angeboten wird.

Ein wunderbarer Blütenhonig von unserem Stand in Müncheberg, der eine Mischung aus Obstblüte, Raps, Robinie und verschiedenen Wildblumen von den umgebenden Schafweiden enthält. Auch von diesen Völkern wurde nur der Überschuss geerntet. Der Honig wurde nicht erwärmt, nur grob gesiebt und enthält einen sehr guten Anteil an Pollen, Propolis und Perga.

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